中酒协王延才：产业高质量发展要做好“三服务”

中酒协王延才：产业高质量发展要做好“三服务”酒业专访

酒业内参 / 酒业内参 / 2020-10-08

专注品质提升，酿造极致化产品

3月24日，由中国酒业协会主办，四川省商务厅、四川省经济合作局、四川省泸州市人民政府协办的“2019中国国际酒业发展论坛”在泸州隆重举行。论坛会上，王延才理事长在讲话中表示，2018年1-12月，酿酒产业规模以上企业累计完成产品销售收入8122.74亿元，与上年同期相比增长10.20%;累计实现利润总额1476.45亿元，与上年同期相比增长23.92%，对酒类产业来说，表面上看勃勃生机，实际仍面临着严峻考验。
王延才理事长进一步指出，面对机遇和挑战，企业如何做到专注，如何提供极致的产品和服务，实现产业的高质量发展，是产业当前与未来需要深入思考的问题。他具体提出专注品质提升，酿造极致化产品;专注消费需求，塑造极致化品牌文化;专注渠道营造，提供极致化服务三方面具体方略与建议。
具体内容如下：
一、专注品质提升，酿造极致化产品
品质是产业发展的根基，也是企业最大的竞争力。在任何时代、任何阶段，酒类产品的发展都离不开对品质、对工匠精神的专注和坚守，只有取得了消费者的认可，才能为品牌注入源源不断的增长动能。在消费者越来越懂酒的时候，产品品质将成为决定企业发展的核心关键。只有专注品质，才能传承经典;只有专注品质，不懈创新、精益求精，才能提升技艺，酿造极致化产品。
二、专注消费需求，塑造极致化品牌文化
由新消费需求衍生并且快速形成的酒业新场景，由被动式社交分享型向主动式个人享受型转变，而且是不可逆的转变。这是消费意愿真正得到释放的一次变革，变革的核心是体验，也就是说消费体验背后所蕴藏的是，消费者希望了解到酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等等，怎样围绕这个需求转变，塑造新的品牌文化，讲述极致化的品牌故事，是我们酒业面临的新课题。
三、专注渠道营造，提供极致化服务
酒类营销渠道对互联网工具的利用率还很低，90%以上的产品仍然是以传统渠道销售的，O2O的新零售商业模式在快速崛起，近几年每年以两位数的增长比例快速成长，未来成长空间巨大。也许，如今的酒类O2O“线上+线下+配送”的新零售模式在未来还会发生转变，新零售“餐饮+生鲜超市”的模式未必不可以在酒业营销中链接和复制。无论什么商业模式，能够满足日益变化的消费需求就是好的商业模式，能够提高产业链效率，提高消费的便利性和体验感，就是好的极致营销模式。专注渠道营造，满足消费诉求和认同的极致化闭环服务，是产业追求的目标。

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