老酒档案：江西省地方名酒盘点！

老酒档案：江西省地方名酒盘点！酒文化

酒业内参 / 酒业内参 / 2020-07-15

在酱香白酒这个品类中，品牌鱼龙混杂，品质参差不齐

经常有酒友私信酒评君，求推荐口粮酱酒。事实上每个人对口粮酒的认定标准不尽相同。在酒评君看来，所谓口粮酒，一是要便宜，毕竟天天喝，太贵了喝不起;二是要品质好，毕竟天天喝，太次了喝不下。又要喝得起，还能喝得好的酒才能叫做口粮酒。如果要求还可以再高一点，品牌可以再大点、包装可以再精致点，那么这款酒就可以算作“有面子”的口粮酒了。毕竟国人对品牌、包装还是比较看重的，“面子”和“里子”同样重要。

在酱香白酒这个品类中，品牌鱼龙混杂，品质参差不齐。前两年不少酒友就经常被所谓“洞藏酒”、“发霉酒”、“9块9包邮”的劣质酱酒所蒙骗，而飞天茅台、青花郎酒之类的产品好是好，但又经常被假酒所困扰——即便找到靠谱渠道可以买到真酒，那高得离谱的价格又不是天天可以消费的，可见选择一款喜欢的口粮酒是多么重要。

酒评君曾在朋友圈给大家推荐过一款金沙酱酒精品，那款酒作为入门级口粮酒还是不错的，价格便宜，品质还不错，性价比高，又是“金沙”大品牌。但随着不少酒友对酱酒品评的“段位”越来越深，已经开始不仅仅满足入门级了，毕竟每个人都在不断地向往和追求更美好的生活，喝酒也是一样。

为了满足酒友们的需求，本期酒评君推荐这款金沙酒(珍品10)。金沙酱酒（珍品）团购、批发：156 9999 0085（微信同号）

金沙酒(珍品10)曾经做过一次升级改版，老版产品现在市场上已经不多见，而新版产品就直接叫做金沙酒珍品10了。升级后的产品包装依旧采用手工板盒，黑色调为主，沉稳大气，精致挺拔;酒瓶瓶标采用烫印技术，同样黑色色调，简洁细致，很有质感，放在酒桌上，档次感也提升了一大截，朋友聚会，商务宴请都不会掉价，再加上经得起细品的口感和可以接受的价格，这款金沙酒珍品10可以算得上是一款有面子的口粮酒。

说说金沙的酒质。不少酒友了解金沙酒，是从金沙摘要酒开始的，而金沙摘要酒，是贵州金沙窖酒酒业有限公司的核心高端产品。摘要酒最近几年发展快速，深受市场好评，在高端酱酒品牌不断涌现的当今，被评价新一线酱香品牌。酒评君之前也做过测评，有兴趣的酒友可以了解一下。

虽然同处于赤水河畔酱香白酒黄金产区，但金沙酱酒的口感在风格上，和茅台镇的酱酒还是有所区别。贵州金沙酒厂处于赤水河上游，独特的微生物发酵环境、严格的大曲酱香白酒酿造工艺和调酒师高超的勾调技术，造就了金沙酒酱香纯正、焦香舒适、蜜香优雅的独特风格。

拉酒线、看挂杯、砸酒花虽然不是衡量一款好酱酒的主要标准，但好的酱酒，一定有着绵长的酒线，明显的挂杯和细密、均匀的酒花以及清澈透亮的酒体，在这些方面，金沙酒珍品10酒表现的自然不错，本文就不再赘述。

说说口感。同出名门，同宗同源，金沙珍品酒的口感风格和金沙摘要酒颇有相似。闻香不像郎酒那么暴烈，也不像茅台那样咄咄逼人，金沙酒珍品10的香气润物无声却无处不在，酱香纯正，又有焦香、酸香、花果香，层次丰富。

品味酱香，讲究“一抿，二咂，三呵”，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知，在这个过程中感受酒的前味、后味和回味的特点和变化。金沙珍品酒入口强劲、挺拔，结构感很强，虽不如摘要那般温润，却也算醇厚，毕竟价格和摘要不是一个档次。中段酸香明显，后味略带焦苦，有蜜香和醇甜。打嗝回香舒适，无邪杂味，回甘很舒服，似乎更加适合北方人口感，所以畅销于山东和河南等地便很容易理解。

金沙酒珍品10的空杯留香也不错，酒杯干过之后，把酒杯移近鼻子，深吸一口，会感受到另外一种独特的香气，这种香气不同于开瓶时的喷香，也不同于呵气时回香，是一种富有层次变化的香：先是酱香和醇香，再是焦香和甜香，然后是粮香，最后是糟香，一层一层，泾渭分明。

喝酒跟过日子一个道理，当你习惯了某个生活方式，就很难再去改变，喝酒也一样。有酒友反馈说，作为口粮酒，金沙珍品喝习惯了，别的酒似乎还真的有点小排斥，关键是价格实惠，喝的好还喝得起，完全没有后顾之忧。

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