老酒档案：云南省地方名酒盘点！酒文化
酒业内参
/ 酒业内参 / 2020-12-30
云南酿酒有着久远的历史，其凭借着山清水秀的地理条件，云南曾经酿出过不同风味与风格的酒之佳品,如：“竹筒酒”,、“糯米酒”、“青稞酒”、“藏秘酒”……
云南酿酒有着久远的历史，其凭借着山清水秀的地理条件，云南曾经酿出过不同风味与风格的酒之佳品,如：“竹筒酒”,、“糯米酒”、“青稞酒”、“藏秘酒”……
在老酒收藏圈，能存世至今的云南老酒也是非常少的。在上世纪八九十年代，云南还酿造出了不少优秀的地方名优酒，今天就让小编带大家梳理一下记忆中的那瓶云南老酒。
杨林肥酒
产地：云南省嵩明县杨林肥酒厂。
原料：选用当地玉米、高粱、小麦、大麦等为原料，酿制成优质小麦酒为基础，复升提纯。精选拐枣、党参、陈皮、公丁香、桂圆、大枣、茴香、肉桂等十余味名贵中药材及蔗糖、蜂蜜等为原料。
特点：杨林肥酒属保健植物类露酒。此酒，色泽碧绿或金黄两种，清亮透明，药香幽雅，酒味醇厚，药香与酒香浑然一体，自然谐调，香醇可口，余味绵长，饮后心怡神爽，具有小曲酒的醇香兼有药香无药味的独特风味。酒度为38°，糖分10%，总酸0.15%。
醉明月
产地：云南省水富县醉明月曲酒厂。
原料：选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为配制原料。
特点：醉明月属浓香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，浓香馥郁，酒质纯正，绵柔醇甜，入口甘爽，回味悠长。酒度为53°。
石林春
产地：云南省曲靖市曲酒厂。
原料：选用优质高山地区所产的高粱、精糯米、小麦为配制原料。
特点：石林春属浓香型大曲酒。酒液无色透明，浓香馥郁，醇厚柔和，清洌甘爽，回味悠长，尾净纯正。酒度为55°。
龙门大曲
产地：云南省昆明市酿酒厂。
原料：精选上等高粱、小麦为配制原料。
特点：龙门大曲属浓香型大曲酒。酒液色泽清亮，无色透明，醇香浓郁，绵软甘洌，柔和爽口，尾净余畅，色、香、味俱佳。酒度分为53°、38°两种。
云春酒
产地：云南省曲靖市曲酒厂。
原料：选用优质高粱、小麦、大米、多味中药材等为配制原料。
特点：云春酒属其他香型白酒。此酒无色，澄清透明，香气幽雅、细腻，酒体丰满醇和，香味协调，饮后甘爽味长，风格独特。酒度为58°。
云曲酒
产地：云南省威信县云曲酒厂。
原料：选用优质高粱、小麦为配制原料。
特点：云曲酒属浓香型大曲白酒。此酒无色，清亮透明，窖香浓郁，酒体醇和，香味和谐，绵甜爽口，尾子干净，余香悠长。酒度为60°。
晨曦特曲
产地：云南省威信曲酒厂。
原料：选用优质糯高粱等为配制原料。
特点：晨曦特曲属浓香型大曲酒。此酒，酒液无色，晶亮透明，窖香浓郁，酒体醇厚，入口绵甜，各位协调，后味爽净，余味悠长。酒度为54°。
精制高粱酒
产地：云南省昆明市酿酒厂。
原料：以纯净高粱、小曲为配制原料。
特点：精制高粱酒属清香型小曲酒。酒液无色透明，色泽清亮，清香纯正，醇甜柔和，余味爽净。酒度为60°。
滇曲
产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。
原料：选用优质玉米、高粱、大米、小麦等为配制原料。
特点：滇酒属浓香型大曲酒。酒质清亮透明，窖香浓郁，入口喷香，落口放香，回味余香，甘醇爽口，回味悠长。酒度为54°。
葡泉大曲
产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。
原料：选用优质小麦、纯净玉米或高粱为配制原料。
特点：葡泉大曲酒属浓香型大曲酒。此酒，无色透明，清澈明亮，芳香浓郁，酒质醇绵，甘甜柔和，尾净爽口，回味深长，饮后使人有舒适愉快之感。具有浓香型大曲酒典型风格。酒度为52°。
云师青酒
产地：云南省师宗瓶酒厂。
原料：选用以玉米、高粱酿制成的小曲酒为基础酒。
特点：云师青酒属保健植物类露酒。此酒，呈淡黄兼青绿，莹澈透明，芳香悦人，酒香清雅，药香幽柔，诸香谐调，入口绵甜醇和，回味清香爽净。酒度49°，糖分7-8%，总酸0.05%。
丽江窨酒
产地：云南省丽江纳西族自治县胜利酒厂。
原料：选用优质大米、小麦、高粱为配制原料。
特点：窨酒属甜型黄酒。此酒，呈琥珀色，清澈透明，开封清香宜人，味似鲜蜜甘醇，饮后舒适爽口。酒度为20°，糖分为20-22%，总酸<0.5%。
盈江黄酒
产地：云南省盈江县酒厂。
原料：选用德宏州产的精白香糯米为原料。
特点：盈江黄酒属甜型黄酒。此酒，呈橙黄色，清亮透明，芳香清雅细腻，酒味绵甜醇和。具有边疆景颇族、僳僳族的清雅细腻，余味净爽的水酒风味。酒度为18°，糖分15%，总酸0.2%。
上面就是小编给酒友们分享的关于云南地方名酒的盘点，中国地大物博，酒文化博大精深，以上罗列的云南地方老酒只是具有代表性的一部分，欢迎酒友们在评论区补充更多云南地方名酒。
在老酒收藏圈，能存世至今的云南老酒也是非常少的。在上世纪八九十年代，云南还酿造出了不少优秀的地方名优酒，今天就让小编带大家梳理一下记忆中的那瓶云南老酒。
杨林肥酒
产地：云南省嵩明县杨林肥酒厂。
原料：选用当地玉米、高粱、小麦、大麦等为原料，酿制成优质小麦酒为基础，复升提纯。精选拐枣、党参、陈皮、公丁香、桂圆、大枣、茴香、肉桂等十余味名贵中药材及蔗糖、蜂蜜等为原料。
特点：杨林肥酒属保健植物类露酒。此酒，色泽碧绿或金黄两种，清亮透明，药香幽雅，酒味醇厚，药香与酒香浑然一体，自然谐调，香醇可口，余味绵长，饮后心怡神爽，具有小曲酒的醇香兼有药香无药味的独特风味。酒度为38°，糖分10%，总酸0.15%。
醉明月
产地：云南省水富县醉明月曲酒厂。
原料：选用优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为配制原料。
特点：醉明月属浓香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，浓香馥郁，酒质纯正，绵柔醇甜，入口甘爽，回味悠长。酒度为53°。
石林春
产地：云南省曲靖市曲酒厂。
原料：选用优质高山地区所产的高粱、精糯米、小麦为配制原料。
特点：石林春属浓香型大曲酒。酒液无色透明，浓香馥郁，醇厚柔和，清洌甘爽，回味悠长，尾净纯正。酒度为55°。
龙门大曲
产地：云南省昆明市酿酒厂。
原料：精选上等高粱、小麦为配制原料。
特点：龙门大曲属浓香型大曲酒。酒液色泽清亮，无色透明，醇香浓郁，绵软甘洌，柔和爽口，尾净余畅，色、香、味俱佳。酒度分为53°、38°两种。
云春酒
产地：云南省曲靖市曲酒厂。
原料：选用优质高粱、小麦、大米、多味中药材等为配制原料。
特点：云春酒属其他香型白酒。此酒无色，澄清透明，香气幽雅、细腻，酒体丰满醇和，香味协调，饮后甘爽味长，风格独特。酒度为58°。
云曲酒
产地：云南省威信县云曲酒厂。
原料：选用优质高粱、小麦为配制原料。
特点：云曲酒属浓香型大曲白酒。此酒无色，清亮透明，窖香浓郁，酒体醇和，香味和谐，绵甜爽口，尾子干净，余香悠长。酒度为60°。
晨曦特曲
产地：云南省威信曲酒厂。
原料：选用优质糯高粱等为配制原料。
特点：晨曦特曲属浓香型大曲酒。此酒，酒液无色，晶亮透明，窖香浓郁，酒体醇厚，入口绵甜，各位协调，后味爽净，余味悠长。酒度为54°。
精制高粱酒
产地：云南省昆明市酿酒厂。
原料：以纯净高粱、小曲为配制原料。
特点：精制高粱酒属清香型小曲酒。酒液无色透明，色泽清亮，清香纯正，醇甜柔和，余味爽净。酒度为60°。
滇曲
产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。
原料：选用优质玉米、高粱、大米、小麦等为配制原料。
特点：滇酒属浓香型大曲酒。酒质清亮透明，窖香浓郁，入口喷香，落口放香，回味余香，甘醇爽口，回味悠长。酒度为54°。
葡泉大曲
产地：云南省昭通地区葡萄井酒厂。
原料：选用优质小麦、纯净玉米或高粱为配制原料。
特点：葡泉大曲酒属浓香型大曲酒。此酒，无色透明，清澈明亮，芳香浓郁，酒质醇绵，甘甜柔和，尾净爽口，回味深长，饮后使人有舒适愉快之感。具有浓香型大曲酒典型风格。酒度为52°。
云师青酒
产地：云南省师宗瓶酒厂。
原料：选用以玉米、高粱酿制成的小曲酒为基础酒。
特点：云师青酒属保健植物类露酒。此酒，呈淡黄兼青绿，莹澈透明，芳香悦人，酒香清雅，药香幽柔，诸香谐调，入口绵甜醇和，回味清香爽净。酒度49°，糖分7-8%，总酸0.05%。
丽江窨酒
产地：云南省丽江纳西族自治县胜利酒厂。
原料：选用优质大米、小麦、高粱为配制原料。
特点：窨酒属甜型黄酒。此酒，呈琥珀色，清澈透明，开封清香宜人，味似鲜蜜甘醇，饮后舒适爽口。酒度为20°，糖分为20-22%，总酸<0.5%。
盈江黄酒
产地：云南省盈江县酒厂。
原料：选用德宏州产的精白香糯米为原料。
特点：盈江黄酒属甜型黄酒。此酒，呈橙黄色，清亮透明，芳香清雅细腻，酒味绵甜醇和。具有边疆景颇族、僳僳族的清雅细腻，余味净爽的水酒风味。酒度为18°，糖分15%，总酸0.2%。
上面就是小编给酒友们分享的关于云南地方名酒的盘点，中国地大物博，酒文化博大精深，以上罗列的云南地方老酒只是具有代表性的一部分，欢迎酒友们在评论区补充更多云南地方名酒。
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